药膳羊肉的做法?
来源:南方养生网
发布时间：2023-07-07 11:20:32
羊肉入药膳估计最被熟知的就是当归生姜羊肉汤了，尤其是上个月饱含争议的舌尖3热播之后，很多人记住了这道当归生姜羊油汤。其实这道菜算是非常常见的汉族药膳。主要功效是补气养血，温中暖肾的作用，特别适合女性产后虚弱恶露不止。当然考虑到季节因素，这道汤还是适合秋冬进食。
基本材料：当归10克
生姜40克
(资料图片仅供参考)
羊肉500克
做法：1、羊肉切至大小适中的块
2、冷水下锅焯水，去除血沫
3、捞出后温水清洗，洗掉表层血沫，沥干备用
4、炒锅中放入姜片，加入少许料酒，一次性加入足量水，烧至80度左右，放入羊肉
5、大火烧开后转至小火，小火10分钟后放入当归
6、继续小火炖30分钟即可
当然如果还想加入其他食材，也请小火后加入其他食材，如胡萝卜等
x
